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茶艺师（初级）答案解析
2021年茶艺师（初级）及格线及答案解析
以下内容为茶艺师（初级）考试及格线及答案解析
判断题
1、判断题：劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
答案：×
2、判断题：茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。
答案：×
3、判断题：过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。
答案：√
4、判断题：茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。
答案：√
5、判断题：泡茶用水要求水的浑浊度不得超过50，不含肉眼可见悬浮微粒。
答案：√
6、判断题：用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。
答案：×
7、判断题：绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。
答案：√
8、判断题：小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间。
答案：√
9、判断题：宋代饮茶方法主要是点茶。
答案：√
10、判断题：在日常营业中为营造品茶环境，达到“净、雅、洁”的效果，要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。
答案：√
11、判断题：茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。
答案：√
12、判断题：时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。
答案：×
13、判断题：在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。
答案：×
14、判断题：一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。
答案：×
15、判断题：苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。
答案：√
16、判断题：审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。
答案：×
17、判断题：审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。
答案：√
18、判断题：茶艺是茶道的基础。
答案：√
19、判断题：弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。
答案：×
20、判断题：茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。
答案：√
21、判断题：茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。
答案：×
22、判断题：按照标准的管理权限，《花茶级型坯》属于国家标准。
答案：√
23、判断题：茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。
答案：×
24、判断题：在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手在体前自然交叉。
答案：√
25、判断题：在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。
答案：√
单选题
26、单选题：茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。选项：A、B、C、D
答案：B
27、单选题：在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。
选项：A、B、C、D
答案：D
28、单选题：泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。
选项：A、B、C、D
答案：A
29、单选题：江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水( )。
选项：A、B、C、D
答案：B
30、单选题：( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
选项：A、B、C、D
答案：B
31、单选题：不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。
选项：A、B、C、D
答案：D
32、单选题：茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
选项：A、B、C、D
答案：A
33、单选题：城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。
选项：A、B、C、D
答案：D
34、单选题：世界上第一部茶书的书名是( )。
选项：A、B、C、D
答案：C
35、单选题：品茗、营业、表演是( )的三种形态。
选项：A、B、C、D
答案：C
36、单选题：茶艺的三种形态是( )。
选项：A、B、C、D
答案：A
37、单选题：在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。
选项：A、B、C、D
答案：A
38、单选题：最早记载茶为药用的书籍是( )。
选项：A、B、C、D
答案：B
39、单选题：茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
选项：A、B、C、D
答案：D
40、单选题：茶艺的主要内容是( )。
选项：A、B、C、D
答案：B
41、单选题：真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是( )。
选项：A、B、C、D
答案：A
42、单选题：红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。
选项：A、B、C、D
答案：B
43、单选题：遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
选项：A、B、C、D
答案：D
44、单选题：冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到( ),在茶具准备中必备随手泡。
选项：A、B、C、D
答案：A
45、单选题：清代茶叶已齐全( )。
选项：A、B、C、D
答案：D
46、单选题：为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、( )、操作轻。
选项：A、B、C、D
答案：B
47、单选题：《大观茶论》的作者是( )。
选项：A、B、C、D
答案：B
48、单选题：乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。
选项：A、B、C、D
答案：C
49、单选题：神经衰弱者饮茶以( )为宜。
选项：A、B、C、D
答案：B
50、单选题：在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。
选项：A、B、C、D
答案：D
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